Saint-Émilion es una localidad situada a caballo entre Burdeos (Bordeaux, a unos 40km) y la zona del Périgord, en el departamento de “La Gironde” y región de “Aquitaine”, tal y como lo vimos en el post sobre el Périgord, Guía para unas vacaciones exquisitas, por lo que dada su localización se puede considerar como una firme propuesta para pasar un día agradable con amigos o familia. Esta ciudad de cuento que es la protagonista del post de hoy, está incluida en la Lista de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y tal es su encanto y atractivo que son miles las personas que deciden a acercarse a conocer la ciudad. Los principales atractivos de la ciudad medieval son principalmente tres: los viñedos junto con sus afrutados caldos, los deliciosos “Macarons” y la historia del ermitaño Emilión que da nombre a la localidad. Vinos de Saint Émilion A medida que nos vamos acercando a la ciudad, los campos de viñedos nos saludan por el camino. Dadas las características calcáreas del suelo y condiciones del clima de la zona, en Saint Émilion encontraremos infinidad de vinotecas que disponen de afrutados vinos tintos (“vin rouge”) elaborados a partir de cepas como el merlot, cabernet blanc y cabernet sauvignon. Los vinos de Saint Émilon englobados en vinos de la zona de Burdeos o Bordeaux, poseen el distintivo de calidad AOC (Appellation d’origine protegée) de Saint Émilion (distintivo del que ya hablamos en el artículo del Périgord). Tal y como nos dijo el guía es pecado visitar esta localidad y no llevarse una botellita de vino afrutado y aromático a casa. Y alguien se preguntará: ¿qué hay de los precios? No os preocupéis, hay vinos para todos los bolsillos, empezando por precios modestos de unos 5€ la botella hasta los “Grand crus classés” de precios desorbitados. Si tienes un pequeño huerto con cepas de diferentes variedades, aquí también podrás adquirir parras de la zona por unos 3-4€ de los productores locales. Macarons o Macarrones Otro se los carteles que leeremos constantemente en los pequeños establecimientos de la ciudad se refiere a la venta de los “Macarons”. Este dulce hecho con almendras, clara de huevo y azúcar es otro de los productos destacados de Saint Émilion. De hecho, antes de que los viñedos tapizaran los terrenos de la ciudad, fueron los almendros los que predominaron durante largos siglos. Tanto es así que las ursulinas dieron luz a este delicioso dulce en el año 1620 y en una pequeña confitería de la calle Guadet (Rue Guadet, 9) encontraremos “Macarons” elaborados a partir de la receta original que las monjitas guardaron durante años. Para más información, clica aquí. Antes de acabar con la sección “dulce” del artículo de hoy, debemos hacer una pequeña referencia a los “Canelés” que también encontraremos en algunas confiterías aunque con menos presencia que los “Macarons”. Este dulce original del Burdeos es un pequeño pastelito cilíndrico, aromatizado con canela y ron y recubierto de una fina capa de caramelo que le da un toque especial. Aquí quedan otras dos especialidades de la ciudad que podrían ser un regalo perfecto para los familiares y amigos, y por qué no, para degustar tranquilamente en alguno de los preciosos rincones de la ciudad junto con un vino rico. El Santo Émilion El 16 de noviembre es el día de Saint Émilion o San Emilión, santo patrón que da nombre a la ciudad. Este personaje de origen bretón dedicó su vida a los necesitados y tras llevar una vida en la más absoluta modestia, decidió retirarse a la ciudad de Saint Émilion para dedicarse a los rezos y llevando una vida de ermitaño, refugiándose en una de las grutas subterráneas de la ciudad que es posible visitar en uno de los tours organizados por la Oficina de Turismo de Saint Émilion, para más información clica aquí. Iglesia monolítica de Saint Émilion--Église monolithe de Saint-Émilion En la visita guiada que acabamos de mencionar (Precio: 7’5€/5’25€) que dura unos 45 minutos y que está disponible en inglés y francés (también cuentan con información en español) se visita la Iglesia Monolítica de Saint Émilion. Esta visita bien merece la pena y para aquellas personas que decidan contratarla, les diré que sea invierno o verano, lleven ropa de abrigo porque hace un frío penetrante ahí abajo y se corre el riesgo de que la visita no resulte agradable. A simple vista, frente al campanario de unos 50 metros de la Iglesia Monolítica (Precio del mirador: 1’5€) no nos hacemos a la idea de la superficie total de la iglesia, ya que la mayoría se encuentra bajo tierra y para su construcción fue necesario extraer del orden de 15000 m3 de roca del emplazamiento. Tras las vetustas puertas de madera encontraremos una iglesia que data del S. XI conservada en muy buen estado y que fue en su momento la culminación de un conjunto de espacios excavados en la roca.
Recomendaciones finales Tras la visita a la Iglesia Monolítica os recomiendo que con el plano en mano (podéis pasar por la Oficina de Turismo (www.saint-emilion-tourisme.com) a coger uno) os perdáis por la ciudad y descubráis los pequeños rincones y miradores con encanto que abundan en las calles de la localidad, por ejemplo el de la torre del castillo del Rey (Precio del mirador: 1’5€). Otra recomendación importante es que llevéis calzado cómodo ya que algunas de las calles (la mayoría de ellas empedradas) tienen una gran pendiente y los días de lluvia (como fue el nuestro) pueden resultar algo resbaladizas. Precios de los restaurantes. En un sondeo hecho en la zona del centro, vi que los precios eran bastante elevados y por lo tanto, para aquellos viajeros de presupuesto más ajustado os recomiendo que hagáis un pic-nic (si el tiempo acompaña) y que después disfrutéis de un rico helado, dulces o café en una de las terracitas de la ciudad u os alejéis del centro a comer algo. Bon voyage!
1 Comentario
Tomás Fernández Zaragoza
26/11/2017 13:57:49
Este verano he visitado esa localidad y me quedé con las ganas de comprar una cata de vino, pero como iba en coche no la compré. Me gustaría saber si por correos la podría comprar. Gracias
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