Cruzamos el puente de Øresund que conecta Dinamarca y Suecia para visitar la localidad sueca de Malmö desde Copenhague en tren. Visto el buen hacer de las panaderías danesas, llegó el turno de visitar los obradores suecos por un día: corto pero intenso. Las mejores panaderias de MalmöSi en Dinamarca disfrutan del placer de las pequeñas cosas poniendo en práctica la filosofía hygge, en Suecia, no se quedan atrás y no dudarán en quedar con familia y/o amigos por la tarde para disfrutar de su fika o pausa café acompañado de un dulce tan importante y arraigada en su cultura como lo puede ser desayunar cada mañana. De esta forma, en Suecia, saben valorar y cuidar de las personas con las que mantienen el contacto diario. Incluso en las empresas se realiza esta pausa para que los empleados se tomen un descanso, disfruten de este bocado dulce y socialicen. ¿Quieres saber a dónde dirigirte para tu fika en Malmö? ¡Acompáñanos a descubrir los sabores dulces de Malmö! St Jakobs StenugnsbageriSkvadronsgatan 16 Empezamos fuerte. St Jakobs Stenugnsbageri se postula como uno de los mejores lugares donde parar para la fika. Con interior decorado con sofás de flores, te sentirás como en la casa de tu abuela mientras tomas tu merienda. Panes y bollería inundan sus estanterías con dos buques insignia de la casa: el kanelbullar (bollo de canela) y el kardemumabulla (bollo de cardamomo). Había oído maravillas del bollito de cardamomo y decidí probarlo: especiado y esponjoso, como dicen los lugareños, el mejor bollo de cardamomo de Malmö. Si el tiempo lo permite, deléitate con especialidades de temporada como el bollo de arándanos (blueberry bun), semla en época del carnaval y la tarta de ruibarbo (rhubarb cake) o un tentempié salado en su terraza. Buenas noticias también para las personas con problemas con el gluten: ¡tienen pastel de chocolate con caramelo salado sin gluten! También tienen un pequeño puesto en la estación central de trenes de Malmö. Disclaimer: Aquí va una noticia genial. Los dueños de esta panadería han abierto una panadería con especialidades suecas en Palma de Mallorca. La meca de la fika sueca está en las islas baleares, en Mallorca para ser exactos. Fika Farina en C/ Sindicat 4 pondrá nuestra mira un nuevo lugar donde peregrinar en busca de los mejores dulces y panes con label sueco. ¡Qué maravilla! Lilla Kafferosteriet 24 Baltzarsgatan Si no fuera por el color mostaza característico de esta pintoresca casa del Siglo XVII, me hubiera costado dar con este establecimiento. Tanto dentro como fuera, Lilla Kafferosteriet ofrece un espacio sin bullicio para disfrutar de la fika entre colegas. Con amplia selección de cafés y tés y un mostrador lleno de dulces para el pecado. Su patio trasero con sombra y arbolitos invitan a sentarse a disfrutar de un Chokladbollar (bola de chocolate) (29 SEK=2,8€), kanelbullar o kardemumabulla (35 SEK= 3,38€), café latte (45 SEK= 4,34€) y una buena conversación. Konditori Hollandia Södra Förstadsgatan 8 Konditori Hollandia es la cafetería clásica, céntrica, elegante y de valor seguro que toda ciudad tiene en sus filas. Echó a andar en 1903, aunque hasta 1950 no adquirió el nombre actual. Con decoración cuidada y con muebles holandeses (de ahí su nombre), esta cafetería no solo atrae a residentes si no que atrapará en su red a los turistas en busca de una porción de tarta que no defrauda. Nada más poner un pie dentro, te sorprenderás del colorido de sus tartas y su excelente presentación. Esa tarta de color verde o rosa, la Prinsesstårta o tarta Princesa elaborada con bizcocho, fruta, nata y crema envuelta en mazapán verde o rosa o la tarta repleta de fresas (Jordgubb-mandel), tarta de queso sueca (Ostkaka), Sarah Bernhardt biskvi de almendra y chocolate … ¿Quién se puede resistir? Por Un café (39 SEK= 3,76€) y una porción (57 SEK= 5,50€) de tarta de esta cafetería, merece la pena cruzar el puente de Øresund y pasar el día en Malmö sea invierno o verano. Con suerte quizá puedas degustar un semla relleno de nata. Bageri Leve Östra Rönneholmsvägen 6Los viernes pueden ser buen día de la semana para visitar Malmö desde Copenhague. En Bageri Leve son días de mucho trabajo para ofrecer a sus clientes a partir de las 11:00 ¡el Fredagsmunk! Se podría decir que se trata de viernes de donuts o de bomba/berlina rellena, ¡diría yo más bien! Así que cada viernes de 11:00-16:00 podréis disfrutar de una “berlina” rellena de ingredientes de calidad, de proximidad y con combinaciones sorprendentes (Crème brûlée, Boston cream, limón…) por 48 SEK. Además de muchas especialidades suecas como: la Prinsesstårta (46 SEK= 4,63€), Dammsugare de mazapán verde y chocolate, Kanelbulle o Kardemummabulle (30 SEK= 2,90€), choklad biskvi de almendra y chocolate (28 SEK=2,70€) y una gran selección de panes que también hornean de tarde. Ni qué decir tiene que en carnavales podréis venir a probar semla y en navidad el bollo de azafrán (Saffranbullar) desde el día Santa Lucía (13 de diciembre). Si esto no fuera suficiente, os daré otra buena noticia: si compráis 4 bollos de canela o de cardamomo en vez de 120 SEK (11,58€) os cobrarán 100 SEK (9,65€). ¡Ah! Y casi se me olvidaba, los productos de esta panadería son veganos. Mormors bageri Spångatan 11 He decidido incluir este establecimiento en la lista, ya que son muchos años en que la familia Mormors está al frente de este negocio que ofrece panes y especialidades suecas y europeas a precio económicos. Ahora bien, la calidad de los productos va en consonancia del precio. Tiene una interesante opción de buffet de desayuno por 79 SEK (7,62€) y opciones sin gluten (muffins). Hemköp Södra Förstadsgatan 58 Hemköp es una cadena de supermercados sueca: nos gusta dar alternativas para todos los bolsillos y gustos. Además, creo que curiosear por los pasillos de los supermercados nos darán muchas pistas sobre lo que consumen en un cierto país y poder hacernos a la idea del poder adquisitivo. Decidimos entrar al Hemköp que está cerca del centro comercial Triangeln a por algo de beber y a investigar sobre el Lördagsgodis: la costumbre que tienen los suecos de comer golosinas y chuches los sábados. Nada más entrar topamos con la sección de bollería y pastelería. Es bastante completa y los precios son realmente económicos. Un Kanelbulle costaba 5 SEK (0,48€) de oferta y el resto de los bollos y pasteles como los croissant, vaniljhjärta (corazones de vainilla suecos) o donut cuestan los mismo: 9,95 SEK (0,96€). Al comprar tres piezas de bollería realizaban un descuento y el precio final era de 25 SEK (2,41€). Todas las especialidades a las que hemos hecho referencia en este artículo, también se pueden comprar por porciones: Chokladbollar (29,95 SEK=2,89€), Prinsesstårta (49,95 SEK=4,82€), Sarah Bernhardt biskvi (29,95 SEK=2,89€), Dammsugare (29,95 SEK=2,89€), la tarta sueca Toscakaka de almendra y caramelo (47,95 SEK) y la tarta danesa Mazarinkage relleno de mazapán (29,95 SEK=2,89€) también. Quizá también interese saber el precio de los rollitos de canela suecos que ya vienen en paquetes, que son ideales para traer a casa. Un paquete de Gifflar kanel de la marca sueca Pågen cuesta 27,95 SEK (2,75€) y los paquetes de golosinas y caramelos van desde los 7,95 SEK (0,77€) hasta los 23 SEK (los más caros) (2,22€). Ir a Malmö desde Copenhague Una buena forma de ir de Copenhague a Malmö es en tren. Si vuestro plan es ir a pasar el día, os propongo que vayáis hasta la estación central (Centralstation Malmö), de ahí deis una vuelta por la zona norte de la ciudad para visitar la torre de Santiago Calatrava, Turning Torso y luego os dirijáis hacia el castillo de Malmö (Malmöhus Slott) y de ahí hacia la pintoresca plaza de Lilla Torg. Desde ahí hacia el sur, estaréis ya en una zona céntrica y comercial hasta llegar al centro comercial Triangeln. Ya por la tarde, cuando volváis a Copenhague, no hace falta que volváis a la estación central. Al lado de la Iglesia St Johannes kyrka y a pocos pasos del centro comercial Triangeln, hay una estación de tren con forma de cúpula acristalada (Station Triangeln) en la que podáis coger el tren de vuelta. Hay máquinas donde comprar los billetes de tren. Viajar a Malmö es seguro Alguna vez, en la televisión he llegado a ver vídeos sobre la inseguridad de Malmö en sus calles. He de decir que en ningún momento me he sentido insegura en la ciudad, por lo menos por las zonas en las que hemos estado, que son, las que os he indicado en el apartado anterior. Como siempre, apelemos a nuestro sentido común de llevar nuestras pertenencias protegidas y andar por lugares donde ande gente. ¿Y tú has estado en Malmö? ¿Has tenido la oportunidad de probar alguno de estos dulces? ¿Incluirías algún lugar más en este listado? Esperamos que haya sido de ayuda y de vuestro agrado. ¡Nos vemos a la próxima! Puedes seguir leyendo
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