Coincido con muchos viajeros cuando afirmamos que la gastronomía cobra mucha importancia a la hora de planificar un viaje y sabiendo que Croacia no es especialmente un país barato que se diga, ¿Qué comer en Croacia?, ¿Dónde comer en Dubrovnik?, ¿Cuánto cuesta comer en Dubrovnik? Fueron algunas de las preguntas que rondaban en mi cabeza a la hora de planificar las vacaciones de Semana Santa en Dubrovnik. Gastronomía Croata En la zona de Dubrovnik, y en toda la costa del país, la cocina tiene influencia Mediterránea: aceite de oliva, pescados y mariscos asados y a la plancha o arroces no faltan en las cartas de los restaurantes. En la zona norte-interior, la influencia austro-húngara y turca se hace notar en las carnes y embutidos –como el Pršut y el Kulen-, pasteles y sin olvidar el queso por excelencia del país, el Paški sir o queso Pag (de oveja) de la isla de Pag, que recuerda mucho al queso Parmigiano italiano o el queso Škripavac, más blando, elaborado a base de leche de vaca. Por otro lado, os daréis cuenta que muchos de los platos que aparecerán en este artículo pertenecen a la gastronomía de Bosnia Herzegovina (de influencia Turca) como vimos en este otro artículo Gastronomía de Bosnia-Herzegovina y Comer en Mostar. Se trata en definitiva de una cocina sencilla, sana, ligera y que en principio, creo, que puede gustar a todo el mundo. Platos de la Gastronomía de Croacia |
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