Gastronomía en Suiza y Comer en Zúrich. ¿Es posible sin dejarnos el presupuesto del viaje?27/2/2017 Que en Suiza se vive muy bien, es bien sabido. Tienen unos sueldos estupendos, unos parajes de quitar el hipo y unas prestaciones sociales envidiables. Suiza no es un país “barato” que digamos. Su nivel económico es alto y los precios elevados son reflejo de ello. PERO, ¿eso significa que debamos desechar la idea de visitar el país por miedo a arruinarnos? ¡NO! ¡Tranquilidad! Las conexiones aéreas entre Suiza y España son excelentes. Se puede conseguir un billete de ida y vuelta con compañías como Easyjet o Swissair a muy buenos precios [En el caso de Bilbao, existen vuelos directos a Ginebra con Easyjet y Zúrich con Swiss]. Y después, sacrificando quizá la localización céntrica en la ciudad, es posible alojarse en un hotel por un precio razonable. Billetes comprados y estancia reservada… ¡allá vamos! Antes de seguir, una pequeña aclaración. Hablemos de la moneda de Suiza: el franco suizo (CHF). En estos momentos el cambio está a 1€=1’06CHF aprox. Yo normalmente acostumbro a llevar divisa del lugar desde casa, para comprar billetes de transporte o pagar alguna que otra cosa que quizá no admita pago con tarjeta; aunque, os diré que en caso del traslado entre el aeropuerto de Zúrich y Zúrich, no es necesario. Existen unas máquinas expendedoras donde adquirir los billetes para el transporte público –tren en ese caso- con tarjeta de crédito o divisa: como más nos guste. ¡Ah! Y antes de seguir…el idioma. En Suiza hay 4 idiomas oficiales, ¡sí, 4, has entendido bien! El francés, alemán, italiano y romanesco. En Zúrich, dada su cercanía a Alemania, el idioma que más oiremos será el alemán. Y ahora…vamos a comer, y hablemos de qué comer y dónde hacerlo. Si hay dos ingredientes que debemos mencionar en cuanto hablamos de la gastronomía en Suiza, esos son el chocolate y el queso; por lo que, tanto si somos de dulce como de salado…¡estamos de suerte! Platos típicos suizos: Quesos, Raclette y Fondue Como hemos dicho antes, el queso es un must en Suiza. Hay muchísimos platos que lo llevan; pero, caben destacar: la raclette (que lleva queso de tipo raclette y es de vaca) y la fondue. En la raclette, el queso se funde con una parrilla o resistencia eléctrica y se vierte sobre patatas (suele ser el más común), embutidos y/o pepinillos. La fondue o caquelon es un plato más conocido para nosotros. Se trata de pinchar con un tenedor alargado trozos de pan (Brot)- Käsefondue - (o carne: fondue bourguignonne) y sumergirlos en una olla –caquelon- de queso fundido. Las fondues de queso varían según la zona de suiza en la que estemos; por ejemplo: puede ser una fondue solo de Gruyère (vaca) o Vacherin Mont-d'Or (vaca), mitad Gruyère-mitad Vacherin o un tercio de Gruyère, Vacherin y Sbrinz. La fondue más típica, la fondue suisse, es también conocida como la fondue moitié-moitié; es decir: mitad Gruyère-mitad Vacherin. Se suele acompañar con vino blanco. La variante dulce de la fondue es Schokoladenfondue: fondue de chocolate. Para cerrar el capítulo de quesos, no debo olvidar el queso estrella de la región: el Appenzeller (vaca). El Appenzeller, Gruyère y el Vacherin no faltan en el top 20 de los mejores quesos del mundo. No los dejéis de probar. Imprescindibles en Zúrich El plato estrella de la ciudad se llama Zürcher Geschnetzeltes, para nosotros: carne de ternera con salsa de vino blanco, crema-nata y champiñones acompañado de rösti, una torta de patatas ralladas frita normalmente en grasa animal (aunque desde hace poco se ha empezado a utilizar aceite para su fritura). En ninguna carta falta una de las bebidas más carismáticas del país, el zumo de manzana o Apfelsaft. En navidades, es habitual encontrar las galletas de miel Tirggel (tienen forma de Chiqulín) y bollos de Grittibänz (o Grättima –en honor a San Nicolás-. Y hablando de dulces…no me olvido del Muesli o Birchermüesli. Que fue inventado aquí y está delicioso. ¿Dónde comer en Zúrich?No puedo evitar acordarme de una joven pareja de Gipuzkoa con la que compartimos el viaje en tren desde el aeropuerto de Zürich hasta la estación de tren Zürich Hauptbahnhof. Recuerdo que tenían muy claro que querían visitar el Titlis pero no eran muy conscientes de lo que costaba comer en una ciudad como Zúrich. Sea como fuere, de vuelta a casa, en el avión, nos dijeron que habían conseguido ver el Titlis y sobrevivir a los precios de la comida en Zúrich. ¿Cómo lo hicieron-hicimos? ¡Aquí van unos tips! TIP 1: Quizá hayas llegado a este post buscando más información sobre la comida suiza; pero, no te importa rascarte el bolsillo porque te lo puedes permitir, disfrutas comiendo y siendo bien atendido. Para ti, exclusivamente, van recomendados los siguientes restaurantes. Swiss Chuchi, Rosengasse 10, en los bajos del Hotel Adler. Cuando preguntamos por un lugar donde comer raclette o fondue, nos dijeron que era uno de los mejores restaurantes donde hacerlo. Precios: Raclette o fondue: desde 26’5CHF. Zürcher Kalbsgeschnetzeltes: 41’5CHF. Menú del día (Tagesmenu) por 19CHF, lo sirven hasta las 13:30. Es bastante turístico. Zeughauskeller, Bahnhofstrasse 28a. Restaurante típico donde probar un buen plato de carne (33’5CHF aprox), salchichas (18’5CHF) o codillo (29’5CHF), acompañado de rösti y regado con la cerveza casera Hausbier (5-6’5CHF). Tienen un menú de mediodía (Mittagsmenüs) por 21’5CHF, lo sirven hasta las 14:00. Le Dezaley, Roemergasse 7/9. Lugar céntrico donde probar la fondue. Precio fondue: 28’5CHF (clásico), 41’5CHF (Fondue bourguignonne). Mittagsmenüs desde 19CHF. Fribourger Fonduestuebli. Rotwandstrasse 38. En los foros de internet se aúpa con el puesto número 1 de la mejor fondue Zúrich; ambiente auténtico, pero bastante caro. Fondue moité-moité: 28CHF. Sternen Grill. Theaterstrasse 22. Aunque alejado del centro, es un buen lugar para comer salchichas acompañados de una buena cerveza. Salchicha Bratwurst: 7’5CHF, Currywurst: 8’5CHF. Rheinfelder Bierhalle. . Raciones grandes (sin tonterías, para quedarse a gusto). Raclette: 15’5CHF, Schnitzel (19’8CHF), hamburguesa (15’3CHF). Menú del día desde 19’5CHF. McDonalds. Hay uno nada más salir de la estación de trenes (Bahnhofplatz 5). Un menú big Mac nos saldrá por 13CHF. Tienen opciones que son interesantes: Quinoa Curry por 5’9CHF, Fun Fries Cheese-Sauce & Bacon por 4’9CHF, The Caesar Salad Grilled Chicken Menu, 11’9CHF o McFlurry Torino por 3’9CHF. Cappuccino & Croissant, 3’9CHF. ¡precios suizos…! TIP 2: ¿Te has asustado con los precios? No te preocupes, no te vas a pasar el viaje comiendo fiambre que te has traído entre pan y pan. Hay un invento suizo que te va a gustar…los restaurantes de los supermercados. ¿y sabes qué es lo mejor? Que están en pleno centro. Comer bien, céntrico y a precios razonables… Manora. Bahnhofstrasse 75. Busca el centro comercial Manor, allí, en la última planta, hay un restaurante tipo buffet donde se eligen los platos y después se pasa por caja a pagar. Llama la atención la cantidad de productos frescos que hay –también opciones vegetarianas-. Precios orientativos: Pollo al curry con arroz 16CHF, Lasagna 13CHF, Pizzas pequeñas 7CHF, Sandwiches por 6CHF, pastelitos 3CHF, café 3’1CHF. WiFi y agua gratis. Más info aquí Migros Restaurant. Loewenstrasse 31. Mi preferido por 2 razones. 1 en la planta baja, nada más llegar tienes puestos de comida para llevar, a precios muy económicos. 2 en la última planta hay un restaurante de tipo buffet, tranquilo y con buenos precios. Hay varias opciones: Tages-Menü (menú del día) desde 13’9CHF, Menü B (ellos lo definen como nutritivo y asequible) desde 10’9CHF, Salatbuffet (buffet de ensalada) 2’9CHF por 100g y platos completos de carnes y verdura desde 11’5CHF (se pagan al peso). Café más bollo 4’9CHF. WiFi gratis. Más información, aquí Aquí probé el Älplermagronen. Es un plato suizo típico bastante contundente: patatas y pasta gratinadas con queso y nata. ¡una bomba! Coop City St. Annahof. Bahnhofstrasse 57. En la última planta encontraremos este self-service donde comer baratito. Desayunos (café, cruasán, o 2 tostadas) por 5’95CHF. Menú del día desde 9’95CHF, y merienda (bebida caliente+porción de pastel) 4’95CHF. También hay un Coop Take it en la planta baja donde venden bocadillos a unos 6CHF. ¡Apúntalo en tu lista si quieres ahorrar dinero! Info aquí. BONUS TIP de NAVIDAD: En diciembre hay varias zonas en la ciudad donde se celebran mercadillos navideños. Esos son buenos lugares donde poder comer barato y probar platos típicos suizos. La raclette más barata la vi en los puestos callejeros situados en la calle Niederdorfstrasse: 8’5CHF. En cambio en el céntrico Werdmühleplatz costaba 10CHF. En la Bellevueplatz y su Weihnachtsmarkt se han subido a la moda de los foodtrucks y allí se puede comer todo tipo de hamburguesas, salchichas, incluso raclette a precios Street Zúrich food.
Y…sí, tenéis razón no ha hablado del chocolate suizo…eso será en el próximo post. Espero que os sirva de ayuda ¡en vuestro próximo viaje a Zúrich! Si habéis estado allí, ¿Qué lugares nos recomendais? ¡Escribidnos!! ¡Nos vemosss!! ;)
4 Comentarios
Jenifer
1/7/2018 11:44:46
Muy útil!!!!!!!!
Responder
1/7/2018 12:13:47
¡Hola!
Responder
Laura
27/7/2018 12:48:14
Mil gracias por las recomendaciones! Nos han orientado muchísimo! :)
Responder
27/7/2018 20:51:58
¡Hola, Laura!
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