Aun sin saber si iba estar afectada por el Síndrome de Stendhal, véase mal que ataca a los viajeros ante una elevada concentración de obras de arte como puede ocurrirnos en Florencia, aproveché mi tarde antes de partir en buscar un remedio apto para todos los bolsillos y gustos: una ruta Gelatera por los mejores establecimientos de Florencia, capaz de curar todos los males del turista. ¿Te vienes? He de confesarlo, estaba ilusionada por volver a Italia, llevaba unos años sin pisarla, pero a parte de estar contenta de cumplir sueños viajeros, también lo estaba por probar esos Gelatos que me hacen soñar despierta (y salivar) cada vez que pienso en ellos. ¡Son deliciosos! En mi primera toma de contacto con la ciudad con mi mapa de Gelaterias de Florencia en la mano, me di cuenta de la cantidad de Gelaterias que atestaban las calles, pero a decir verdad, y desde el punto de vista de Gelatera experta, tenían una pinta artificial que para qué: montones de helado apelotonados en escaparates con kilos de colorantes…que estaban igual-igual, día sí y día también…perdonen, pero eso no es el auténtico Gelato, sigue buscando…sigue leyendo… Sí, habéis leído bien el párrafo anterior, fijaos lo mucho que me gusta el helado que iba a preparada para degustar las cremas más exquisitas y con tradición de la ciudad: investigué a fondo y elaboré un mapa de Gelaterías Artesanales de Florencia. Además en la misma Florencia pude completar mi particular Ruta del Gelato con las opiniones de los locales y degustándolos in-situ. Así pues aquí va el listado de Gelaterias TOP de Florencia. Antes de comer un helado, te sugiero alguno de estos restaurantes...en FlorenciaGelateria dei Neri (1) Via Dei Neri 20 Horario: 9:00-00:00 Ranking Tripadvisor: 21/2030 Los últimos serán los primeros. El último día de mi estancia nos acercamos junto con unos buenos amigos que nos encontramos en Florencia a ponerle el broche final a la Ruta del Gelato en Florencia: esta Gelatería, era la última de mi lista, y no me podía ir de la ciudad sin pasar por ella. Este establecimiento no defraudó: su atmósfera retro, sus más que ajustados precios: 1’8€ (terrina de 2 sabores) 2’5€ la siguiente terrina más grande (en zona “turística”) y sus exquisitos helados y pasteles, ¡hablaron por sí solos! En esta ocasión aposté por un duo ganador: Cremma Giotto (coco, avellana y nuez) y Ricotta e Fiche (Ricotta e higo), ¡buenísimo! Otros sabores que podemos encontrar en esta heladería son: Gorgonzola, Pistaccio (parece que es uno de los que más elige la gente, porque faltaba bastanteJ), Caramello-Burro y Chocolate con chile (Messicano), ¡picantito! Por si no fuera poco, también probamos los éclairs de chocolate y Cannolis sicilianos, ¡Para quitar el hipo! Si estamos entre Santa Croce y los Uffizi o Museo Galileo, no podemos dejar pasar esta Gelateria. Gelateria Edoardo (2) Piazza Duomo 45 Horario: 11:00-23:30 Ranking Tripadvisor: 33/2030 Vamos con La Gelatería Edoardo, no podía tener una ubicación mejor: está situada justo detrás del Duomo de Florencia, fuera de las procesiones de turistas, pero muy céntrica. Añadí esta Gelateria a mi lista gracias a la recomendación de nuestra guía en Florencia: Sonia (¡Muchísimas gracias Sonia!). Su punto más fuerte son sus ingredientes de altísima calidad. Si buscamos un helado procedente de la agricultura ecológica con certificado de la UE y sin OGM (transgénicos), éste es el lugar. Aunque yo no soy amante de los cucuruchos o conos, en este lugar son 100% artesanales. Al lado de la puerta del establecimiento encontraremos un listado de los helados, siendo la mayoría de ellos elaborados con fruta y productos de temporada. Los sabores elegidos en este caso fueron: kiwi, plátano y canela. Los helados de kiwi y canela estaban deliciosos, ¡no los dejéis de probar! Otros 3 clásicos que no faltan aquí son: Zabajone (huevo, leche, azúcar y vino blanco), Crema (huevo, leche y azúcar) y Gianduia (chocolate y avellana). Los peros vienen después: el precio por un lado, es el helado más caro que he comido durante mi estancia (3’5€ por una terrina de 3 sabores), y la cola de gente. A pesar de los peros, tenemos que decir que la calidad del helado se nota, la decoración de la heladería es muy curiosa, que el espectáculo de las personas sirviendo los helados es de ver y que la panna (nata montada), ¡es vegetal y gratis! ¡Por todo ello, también queda recomendada! Gelateria La Carraia (3) Piazza Nazario Sauro, 25 Horario: 11:00-00:00 Ranking Tripadvisor: 11/2030 A esta Gelateria le tenía yo fichada antes de poner un pie en la ciudad y el corto trayecto entre el Aeropuerto y el hotel, nuestro conductor confirmó mis sospechas: ésta es la heladería favorita de los Florentinos. Situada en uno de los extremos del puente de la Carraia (Ponte alla Carraia) en Oltrarno (en el margen que es menos turístico de Florencia) es la mejor heladería calidad-precio. Las raciones son abundantes, los helados son cremosísimos y el precio más que ajustado, se puede degustar un helado por solo 1€. He de confesarlo: fue la primera heladería a la que entré en Florencia y me sentí abrumada con todos los sabores que había…¡40 nada más y nada menos! Por no hacerle esperar a la señora que charlaba animadamente por teléfono, me decanté por mis clásicos favoritos: fragola (fresa) y coco. Mi ama por su parte, arriesgó con: Torta della Nonna (Tarta de la abuela), Sinfonía la Carraia (nata, chocolate a la naranja con trozos de naranja) y Nocciola (avellana). ¡Ah! El helado de Tiramisú estaba temblando…deduzco que es uno de los sabores más queridos de esta heladería. Los ingredientes utilizados son de alta calidad (sin grasas hidrogenadas). Hurra por el I+D de esta heladería que no se queda con los sabores más habituales, si no que sigue experimentando con nuevas combinaciones y por sus precios: terrina de 2 sabores: 1’5€ y el cono de 3 sabores: 2€. La siguiente vez que vuelva (porque volveré, jajaja), probaré el helado dentro de un Brioche (costaba 3€). Gelateria Perchè no? (4) Via dei Tavolini 19r Horario: 11:00-22:30 (hasta las 20:00 los martes, hasta las 23:00 los sábados) Ranking Tripadvisor: 58/2030 A tiro de piedra de la Piazza della Signoria y al lado de la Chiesa di Orsanmichele se encuentra esta heladería que no ha parado de producir helados desde 1939. Uno de los puntos a favor de esta heladería es que piensa en las personas con intolerancias produciendo helados de soja y fructosa y sus ingredientes son naturales, sin colorantes ni conservantes (ni historias raras…). Entre las especialidades de la casa destacan: fiordilatte con miele e sésamo (nata con semillas de sésamo), panna con amarene (nata con cerezas), pistacchio, lavanda naturale y rosa. Estos dos últimos, a mí personalmente, no me gustan demasiado porque eso de comer flores…no lo veo, aunque si siguen produciendo estos helados, ¡será porque gustan! Los lunes, miércoles, jueves y viernes tienen sabores diferentes. En esta ocasión me decanté por una terrina de dos sabores: café y yogurt. El de yogurt no fue gran cosa, pero el de café estuvo muy logrado. Precio: 2’20€. Que me perdonen los-las fans de Nigella Lawson, que le encanta esta Gelateria, pero he de decir que de todos los helados que probé durante mi estancia, estos fueron los que menos me gustaron y fue en los únicos que noté esos cristalitos de hielo que no me gustan en los helados. Gelateria Mordilatte (6) Via dei Servi 10r Horario: 11:00-19:00 Ranking Tripadvisor: 89/2030 Dado que durante nuestra estancia en Florencia realizamos unas cuantas excursiones, y puesto que el horario de esta heladería es un poco raro, no hubo forma de coincidir con el establecimiento abierto, por lo que me quedé sin probar su helado. Esta Gelateria abrió sus puertas en 2012 y desde entonces viene elaborando helados sin gluten (la mayoría de ellos) y utilizando ingredientes con certificado de denominación de origen como las Avellanas del Piamonte (IGM). Estoy segura de que me hubiera gustado su helado porque tampoco abusan del azúcar. Una pena… Gelateria Grom (5) Via del Campanile angolo via delle Oche Horario: 10:30-23:00 Ranking Tripadvisor: 229/2030 Las heladerías Grom y yo, somos viejas conocidas. La primera vez que nos conocimos fue en Torino, de hecho, nació en la Capital del Piamonte. A pesar del frío que hace en invierno, doy fe de que en ciudades como Milán y Turín, la gente hace cola en pleno diciembre o enero delante de este establecimiento para hacerse con un Gelato libre de Gluten. En mi último encuentro en Florencia, las personas tras el mostrador estaban mirándose la una a la otra, no había nadie (me extrañó mucho)… Como se trata de una cadena en expansión y la podemos encontrar en muchos puntos del planeta, ya me podéis perdonar, pero la voy a dejar un poco aparcada en este artículo, porque está perdiendo esa magia y exclusividad de un lugar. Y no me malinterpretéis, los helados están buenos y es más os diré cuál es mi preferido: Caramello al sale. ¡Tienen helados especiales cada mes! Y a pesar de los pesares, las vacaciones no dieron para más Gelatos. Los amigos de Lufthansa se encargaron de dar al traste con una tarde y una mañana estupendas y nos quedamos sin pisar las siguientes Heladerías. Gelateria Carabè Via Ricasoli 60/r Ranking Tripadvisor: 175/2030 Basta con tener la Heladería a pocos metros del hotel para decirte: “Como está cerca del hotel, ya vendremos otro día y vamos a probar otra”. ¡Error! Vamos que al final no fuimos. Como Gelateria original, lo es, porque tiene sabores como: Cioccolato di Stromboli (picantito), Riso (arroz), Nespole (níspero), Arachidi (cacahuete) y Olio di oliva (aceite de oliva). Los días de calor merecen un buen helado y por qué no, un granizado (granite) de este lugar, que son muy conocidos en toda la ciudad. Precio: 2’2€, terrina pequeña. Gelateria Santa Trinitá (7) Piazza Frescobaldi, 11-12/r Horario: 11:00-23:30 Ranking Tripadvisor: 14/2030 ¡También pasamos por esta Gelateria! Pero estábamos reservando lugar para un Gelato de La Carraia, por lo que un lugar más que se quedó en el tintero, pero que bien merece una visita. Este establecimiento está situado en uno de los extremos del Puente de la Trinità, en Oltrarno. Algunos de sus sabores destacados como nos dijo la persona del mostrador son: sesamo e fondente (semillas de sésamo con chocolate), arachidi e cioccolato (cacahuetes con chocolate, ¡éste apunta alto!) y la especialidad Santa Trinità (marcarpone y nutella). Gelateria Vivoli (8) Via dell’Isola delle Stinche 7r Horario: 7:30-21:00 Ranking Tripadvisor: 358/2030 Absténganse los amantes del helado con cono-cucurucho. En este lugar, situado muy cerca de la Santa Croce, solo sirven Gelatos en terrina. Era la hora de cenar cuando pasamos delante de su escaparate y aunque sabía que en ese momento no me iba a comprar un helado, sí que me quedé con ganas de uno en especial: Pera con caramello, seguro que está de vicio… Qué pena que la ruta esté llegando a su fin. La verdad, ahora que he tenido tiempo para escribir este artículo, he dado con dos heladerías más que pueden hacerse un hueco en este listado. Gelateria della Passera (9) Via Toscanella 15 R Horario: 12:00-00:00 Ranking Tripadvisor: 44/2030 Cantina del Gelato (10) Via de Bardi, 31 Horario: 12:00-23:00 Ranking Tripadvisor: 79/2030 Y para finalizar, para los y las glotonas como yo, aquí van unas palabras básicas para defenderse en una gelateria. · Gusti-Sabores · Fragola-Fresa · Cioccolato-Chocolate · Lamponi-Frambuesas · Pesca-Melocotón · Mandorla-Almendra · Mela-Manzana · Liquirizia-Regaliz · Fior de latte o panna-Nata · Fichi-higo · Anguria o Cocomero-Sandía · Banana-plátano · Arancia-Naranja · Ananas-Piña · Albicocca-Albaricoque · Limone-limón · Nocciola-Avellana · Mirtilli-Grosella · Pistacchio-Pistacho · Peperoncino-Guindilla · Vaniglia-Vainilla · Torta-Tarta · Zucca-Calabaza · Agrumi-Cítricos ¿Os ha gustado el artículo? ¿Habéis visitado alguna de estas heladerías? ¿Alguna recomendación? Hasta entonces…nos vemos por aquí… Buon appetito! 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